Notre histoire / Our Story

Situé à Haut Saint-Antoine le Marché de Viande Cormier a commencer ses opérations en 1972 avec Paul Cormier et son père Léo. Léo Cormier avait une ferme d'élevage d'animaux qu'il abattait et vendait aux magasins. Paul avait toujours eu un intérêt dans le domaine. Après avoir travaillé chez Hub Meat Packers et Sobey's il décida de se joindre à son père pour l'ouverture d'un Marché de viande (en 1972). Au décès de son père en 1986 Paul est devenu le seul propriétaire. En 1993 son fils Luc s'est joint à l'entreprise. Il représente la 5e génération de Cormier dans l'industrie de la viande. La mère de Paul a également travaillé dans l'industrie au début.

En 1993, les saucisses connues sous le nom de Luc Sausages font leur début. La Marché de Viande était le seul dans la région à fabriquer ses propres saucisses. À ce moment là, quatre employés à temps plein et 2 à temps partiel travaillaient au Marché.

En 2003 le Marché de Viande ouvre un nouveau comptoir de viande sur la rue Principale à Saint-Antoine. Le nouvel emplacement permettra d'offrir un meilleur service à la clientèle. Un autre boucher s'est joint à l'équipe.

Depuis 2003 plusieurs autres spécialitées faites maison ce sont ajoutées. Mentionnons qu'il existe environ une dizaine de variétés de saucisses. 

Aujourd'hui en 2016 nous operons présentement deux établissements avec des employés aux deux locations. Notre personnel à augmenté considérablement avec 15 à 18 employés à temps plein et partiel. La comptabilité à toujours été faite par Bernice, l'épouse de Paul, et maintenant sa fille Lise s'occupe de la majorité du travail administratif. Nous assurons la livraison à différents établissements, tel que restaurants, dépanneurs, foyers et écoles dans la région de Kent, Moncton et les environs. Paul achète le bœuf des fermiers afin d'assurer la vente de bœuf de qualité.

Paul, Luc et les employés désirent remercier les nombreux clients qui les ont appuyés au fil des ans et invitent les nouveaux clients à venir les visiter. Un merci spécial aux employés pour leur travail, nous avons besoin d'eux.

Téléphone / Phone

506.525.2427 (Magasin)

Location

4624 rue principale - unité 3
St Antoine
NB  E4V 1R5

heures / Hours

Lundi — Vendredi
Monday — Friday
9 a.m. — 5 p.m.

Samedi / Saturday
9 a.m. - 5 p.m.

BOEUF LOCAL / LOCAL BEEF

STEAKS
T-Bone • Rib Steak • Tenderloin • Top Sirloin • Rib Eye • Eye of Round • Tenderized Steak

BOEUF HACHÉ / HAMBURG
Mi-Maigre / Medium • Maigre / Lean • Homemade Patties

RÔTI DE BOEUF / ROAST BEEF
Sirloin Tip • Blade Roast • Cross Rib

PORC / PORK

Pork chops • Boneless Pork Chops • Pork Steak • Porc Shoulder Butt Steaks • Pork Spare Ribs • Pork Baby Back Ribs • Pork Tenderloin • Fresh Bacon • Pork Shoulder Roast • Pork Leg Roast • Ground Pork • Viande à Poutine Acadienne

POULET / CHICKEN

Roasting Chicken • Chicken Broiler • Chicken Legs • Chicken Drumstick
Chicken Breast • Boneless Chicken Breast

CONGELÉ / FROZEN FOOD

Sacs de $10.00 Bags • Au dessus de 50 variétés • Over 50 items

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SUR DEMANDE / ORDERS IN ADVANCE
Demi ou Quart de boeuf - Side of Beef or Quarter • Demi Porc - Side of Pork

Pour toutes autres coupes de viande demandez à notre boucher
For any other cuts of meat ask your butcher.

SAUCISSES MAISON / HOMEMADE SAUSAGES

Douce / Mild • Épicé / Hot • Ail / Garlic • Érable / Maple • Chinoise / Chinese
Érable Épicé / Hot Maple • Bacon Cheddar • Garlic Polish • Donair • Buffalo
Feu de Camp / Campfire

NOS SPECIALITÉS / STOREMADE SPECIALTIES

Luc Smokey Wings • Luc Smokey Drumstick • Smokey Pork Strips • Honey Garlic Pork Chops • Honey Garlic Chicken Breast • Smokey Pork Spare Ribs • Teriyaki Steak • Smoke Pork Chops • Back Bacon • Smoke Bacon • Corn Beef • Salt Pork